La miel ha formado parte de la dieta humana durante generaciones. Aristóteles, por ejemplo, describió sus propiedades beneficiosas, mientras que algunas pinturas en cuevas prehistóricas representan su colección, situando sus primeros usos hace miles de años.
La miel es sin duda uno de los regalos más elogiados de la madre naturaleza (y esto también se refleja en el precio de venta), a menudo etiquetada como un edulcorante saludable y una excelente alternativa al azúcar refinada.
Saludable, sin embargo, no es ciertamente sinónimo de uso excesivo. Es fundamental ser consciente de los aspectos nutricionales negativos en la misma medida que conozcas los beneficios de comer miel, incluso antes de incluirla en tu dieta.
En primer lugar, debemos disipar el mito según el cual la miel, especialmente la miel cruda, es sin lugar a dudas mejor que el azúcar refinado. La verdad es que, si bien la miel tiene muchos beneficios y ventajas para la salud que ofrecer, su contenido de fructosa y glucosa no se acerca al del azúcar blanco normal. Por lo tanto, ambos edulcorantes tienen un efecto negativo en términos de impacto glucémico : quienes necesiten mantener sus niveles de azúcar en sangre bajo control también deberán evitar el uso de miel.
Si estás intentando perder peso , debes tener en cuenta que una cucharadita de miel contiene más calorías que una cucharadita llena de azúcar blanca.
Las propiedades beneficiosas de la miel.
Aunque calórica, la miel tiene cualidades sorprendentes que la hacen muy superior, desde el punto de vista nutricional, al azúcar refinado, que está 100% vacío de cualidades nutricionales. La miel contiene numerosas vitaminas y minerales , incluidas las vitaminas A y E, calcio, hierro y manganeso.
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La miel de alta calidad contiene antioxidantes.
Entre estos, son relevantes los ácidos orgánicos y los compuestos fenólicos como los flavonoides. Dos estudios científicos han demostrado que la unión de estas sustancias confiere a la miel propiedades antioxidantes. En general, los antioxidantes se han relacionado con la reducción del riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, promueven la salud ocular y ayudan a reducir la presión arterial.
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La miel es amiga del sistema cardiovascular.
Una cantidad elevada de colesterol LDL en la sangre (colesterol "malo") es un fuerte factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades cardíacas. Curiosamente, numerosos estudios demuestran que la miel mejora los niveles de colesterol. De hecho, reduce el colesterol total y el "malo" al tiempo que favorece el aumento del colesterol HDL (colesterol "bueno").
Un estudio realizado con 55 pacientes comparó el uso de miel y terrones de azúcar y encontró que la miel reducía el nivel de colesterol LDL en un 5,8% y aumentaba el valor del colesterol HDL en un 3,3%.
Otro factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardíacas es un nivel alto de triglicéridos en la sangre. Los niveles de triglicéridos tienden a aumentar cuando se sigue una dieta rica en azúcares y carbohidratos refinados. Sin embargo, el consumo regular de miel reduce la cantidad de triglicéridos.
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La miel acelera la curación de heridas y quemaduras.
Varios ensayos clínicos han seguido el proceso de curación de quemaduras y heridas, tanto leves como modestas, con la ayuda de la miel. Sorprendentemente, el resultado observado fue que la curación se logró entre cuatro y cinco días antes que con los vendajes tradicionales. De hecho, la miel parece tener la capacidad de eliminar capas de piel muerta y reducir la hinchazón.
Sigue siendo un misterio cómo actúa realmente la miel en los procesos reparadores, pero podemos considerarla, en todos los aspectos, un antifúngico y antibiótico natural capaz de matar microorganismos y bacterias.
Paralelamente a su válida ayuda en la cicatrización, la miel reduce las cicatrices que aparecen tras el cierre de una herida.
En caso de heridas o quemaduras, la intervención médica es imprescindible. Sin embargo, lo que puedes hacer inmediatamente después de una quemadura solar es aplicar agua fría directamente en el área afectada durante 15 a 30 minutos. La miel se puede aplicar suavemente sobre la herida una vez que la temperatura de la piel haya vuelto a la normalidad.
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La miel es el remedio natural contra la diarrea y la gastroenteritis
Si comienzas el día bebiendo una taza de agua caliente con miel ayudas a reducir el riesgo de sufrir trastornos gastrointestinales como gastroenteritis, gastritis y diarrea. Además, la miel también tiene efectos positivos en el tratamiento de infecciones gastrointestinales existentes.
La gastroenteritis bacteriana es causada por el ataque de bacterias a las células de los tejidos del tracto gastrointestinal. La miel bloquea el ataque de bacterias patógenas y, gracias a sus propiedades antibacterianas , favorece una rápida recuperación de la diarrea. Si se toma con agua, además de favorecer la rehidratación , mejora la absorción de potasio , una sal mineral esencial que a menudo se pierde debido a la diarrea.
También tiene un papel clave en la reparación de la mucosa intestinal dañada, estimulando el crecimiento de tejido nuevo.
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La miel es un excelente medicamento para la tos.
La Organización Mundial de la Salud clasifica la miel como emoliente , una sustancia que calma las irritaciones presentes en la boca o la garganta, gracias a la formación de una película protectora.
Las investigaciones muestran que la miel tiene una eficacia comparable al dextrometorfano, un ingrediente muy común en los medicamentos para la tos de venta libre. Alivia la tos y facilita el sueño , lo que suele resultar difícil si hay infecciones del tracto respiratorio.
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La miel regenera el cuero cabelludo
La miel, diluida con un poco de agua tibia, mejora la dermatitis seborreica, una afección que provoca caspa y picazón . Después de aplicar esta sencilla solución cada dos días, durante 4 semanas, podrás notar tanto una reducción del picor como la desaparición de la caspa.
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La miel promueve la energía física.
Una dieta sana y variada y un sueño adecuado es la mejor receta para tener siempre la energía adecuada, pero si buscas un rápido empujón de energía, un poco de miel es suficiente. Este método es especialmente adecuado para deportistas y para quienes practican deportes en general, ya que la miel es comparable a un combustible que ofrece energía bien distribuida durante el transcurso de un entrenamiento (También escribimos "7 trucos para aumentar tu nivel de energía en el trabajo " ).
NaturaDiretta también tiene su selección de mieles .