Lorenza de NaturaDiretta ha vivido un mes sin dulces tentaciones para ti
Algunos datos que no todos conocen
Queridos lectores,
Ya no es ningún secreto que una de las principales causas de obesidad en el mundo no es sólo el consumo excesivo de grasas sino también de azúcar.
Estudios científicos han demostrado cómo el azúcar tiene el mismo efecto en nuestro cerebro que las drogas, provocando una auténtica adicción. Al detenernos a analizar esos antojos repentinos de un snack dulce que no van acompañados de una sensación real de hambre, podemos tomar conciencia de que somos víctimas de una determinada adicción: detrás de esos productos o bebidas que tanto nos tientan se esconden cantidades inimaginables de azúcar. . . Este es precisamente el factor de éxito de muchas empresas que operan en el sector de la confitería y otros sectores: crear dependencia de sus productos mediante el uso de azúcar. Hablamos del sector de la repostería, y no porque hasta el pan con el que nos sirven esas ricas hamburguesas en los restaurantes de comida rápida esté lleno de azúcar. No es casualidad que los restaurantes de comida rápida, más famosos por los bocadillos que por los postres, también tengan una fuerte influencia en nuestros antojos repentinos. Reto a cualquiera, durante esos repentinos ataques de hambre, a pensar en un buen refrigerio de frutas o verduras. Lo primero que nos viene a la cabeza habitualmente es esa bolsa de galletas de chocolate que vimos anteriormente en la máquina expendedora de nuestra oficina .
¿Por qué quise intentarlo y desde dónde comencé?
Fue mi constante antojo de bocadillos dulces lo que me llevó a intentar pasar un mes de mi vida “sin azúcar agregada”. Empecé eliminando:
Cualquier snack dulce como galletas, barquillos o croissants;
Yogures para el desayuno con alto contenido en azúcar, reemplazándolos por yogures sin azúcares añadidos a los que le doy sabor añadiendo fruta fresca a mi gusto, unas almendras y una pizca de canela molida;
Cualquier tipo de cereal azucarado o muesli, reemplazándolos por copos de avena simples;
Mermelada, reemplazándola por una que contenga únicamente azúcares de frutas.
Evidentemente no he eliminado la fruta ni todos aquellos alimentos que contienen azúcar de forma natural pero sí he prohibido todos los alimentos procesados (como, por ejemplo, los snacks) cargados de azúcar y he eliminado su adición en bebidas como el café, el té y tés de hierbas.
Antes de emprender este camino es necesaria una profunda conciencia y convicción: si nos repetimos cada día “a partir de mañana no más azúcar pero ahora me daré el último postre” no partimos de una buena base. Eliminar los azúcares era tan difícil como cada día más apasionante. Hay que acostumbrarse al sabor amargo del café, a pasar más tiempo en el supermercado comprobando si hay azúcar en la lista de ingredientes, a apretar los dientes cuando, en la primera semana, las ganas de dulces no te dan pensar. ¡Pero vale la pena, créeme!
¿Qué cambios he notado?
Sin azúcar pude:
· Probar las alternativas válidas de galletas, dulces y bebidas sin azúcar que hay en el mercado y sorprenderme al saber que, aunque no tenían azúcar, seguían siendo muy sabrosos.
· Apreciar el verdadero sabor de las cosas . A veces, cubrirnos demasiado en un día lluvioso puede distraernos de ver un hermoso arcoíris. Pues todo tiene su propio sabor y modificarlo o disfrazarlo con azúcar hace que ese alimento pierda su autenticidad o haga que no percibamos su sabor en absoluto.
· Elimina , poco a poco, esos antojos repentinos . Intenté tener siempre conmigo una fruta que pudiera disfrutar durante los ataques de hambre. La fruta es naturalmente azucarada y satisface ese vacío en mi estómago, libre de culpa y me hace sentir saludable.
· Eliminar la hinchazón abdominal . Además del azúcar, los dulces son ricos en otros elementos, como la leche, lo que muchas veces me provocaba hinchazón o dificultades de digestión. ¡¡La elección de eliminar el azúcar también tiene ventajas desde otros puntos de vista!!
· Duerme mejor . El azúcar, el chocolate y otros ingredientes similares no son los mejores aliados para dormir bien.
· Apreciar y consumir más fruta de temporada y valorar cuántas alternativas nos ofrece la naturaleza.
· Eliminar esos momentos de debilidad donde sentía que podía desmayarme en cualquier momento. A veces somos tan dependientes del azúcar que cuando nos privamos de él durante unas horas es normal sentirnos muy cansados, agotados, notar mareos y tener una necesidad urgente de algo azucarado para animarnos.
¿Cuál es el primer paso que puedes dar?
Considera que un sobre de azúcar en barra pesa aproximadamente 5 gramos. Te sugiero, en primer lugar, empezar a leer las etiquetas de los alimentos y comparar la cantidad de azúcar que contienen con la de un sobre de azúcar en barra. Puede encontrar el elemento “azúcares” dentro de la categoría “carbohidratos” de cualquier etiqueta.
Sólo así podemos ser conscientes de la cantidad de azúcar que podemos ingerir cada día de forma involuntaria. Ten en cuenta que la cantidad máxima recomendada por la Organización Mundial de la Salud es de 25 gramos de azúcar al día.
¿Un ejemplo?
Un tarro de 500 gramos de yogur natural (por tanto aparentemente muy saludable) contiene 53 gramos de azúcar equivalentes a 10,6 sobres de azúcar en barra.
A continuación se muestra una tabla con otros ejemplos para aumentar su conocimiento (fuente Corriere della Sera ) .
Lorenza de NaturaDiretta
